Conheça a Do Beer e faça sua própria cerveja
Belo Horizonte e bar são praticamente sinônimos, não é mesmo? Na Serra essa máxima também é válida. Porém, o que importa não é a quantidade, mas o que se oferece ao cliente. Desde março de 2018, nosso bairro tem um bar que traz alguns diferenciais interessantes para quem aprecia o resultado da soma de água, malte, lúpulo e levedura: a cervejaria Do Beer. “Escolhemos o nome como uma brincadeira por causa do inglês, do ‘fazer cerveja’, embora saibamos que existe um termo específico, brew”, explica o empresário Guilherme Gomide.
O estabelecimento comporta 80 pessoas e fica na Rua Cícero Ferreira, 99, ao lado do Lifecenter, com funcionamento de segunda a sábado, das 11h à meia-noite: “Decidimos abrir a casa na Serra porque a maioria das cervejarias que fabricam sua própria cerveja fica em Nova Lima ou no Jardim Canadá. A gente viu a oportunidade de ter um negócio muito bem localizado, perto da região central”.
O grande diferencial da Do Beer é que você pode fabricar a própria cerveja, acompanhando in loco todo o processo. O estabelecimento oferece cursos mensais de um dia, que geralmente ocorrem das 9h às 17h: “A pessoa tem ainda direito a uma pequena aula de degustação de estilos de cerveja mais o almoço. Se o interessado quiser fechar uma turma, podemos agendar horários especiais”, afirma Guilherme. O empresário explica que os cursos atendem desde quem não tem nenhum conhecimento sobre fabricação de cervejas como também pessoas que já fazem a própria cerveja mas desejam dar um upgrade fabricando 250 ou 500 litros, a capacidade dos tanques, que ficam nos fundos do bar: “Oferecemos uma cozinha industrial com todo o controle”. O interessado pode se inscrever no site ou entrar em contato por telefone ou via redes sociais, além do Sympla .
A Do Beer fabrica cervejas próprias 100% artesanais e com sabores próprios: “Um dos fatores que alteram o sabor da cerveja é o transporte. As nossas são muito mais frescas. A Do Beer tem o compromisso de sempre vender suas cervejas realmente artesanais, quase todas produzidas na região de Belo Horizonte ou, no máximo, dentro de Minas Gerais”. O local ainda não pode comercializar as cervejas próprias, mas há parcerias com cervejarias como Verace, Brücke, 040 e Vinil: “Toda vez que a pessoa vier aqui na Do Beer, ela terá pelo menos uma cerveja diferente para experimentar. Queremos oferecer todos os estilos de cervejas artesanais. Aqui o cliente também pode comprar sua cerveja e levar para casa em growlers de um ou de 1/2 litro, até mesmo encher seu growler”.
Serviço completo
A Do Beer não é apenas um bar que funciona à noite. O local também oferece almoço durante a semana, cujo cardápio, com os principais pratos de cada dia, é postado no Instagram. “Além de oferecer o self-service, temos pratos à la carte”. A Do Beer ainda conta com o delivery, sobre o qual a pessoa pode se informar por telefone ou WhatsApp (31) 99431-7833. “Oferecemos vários estilos de cervejas artesanais”, lembra Guilherme.
A casa também organiza eventos musicais: “Normalmente temos chorinho na sexta, samba no sábado e às quintas revezamos entre rock e jazz (é bom sempre consultar o Instagram, está tudo lá!). Tem feito bastante sucesso entre o público”. Os clientes também podem organizar seus eventos, com a vantagem de ter comanda individual, rodízio de petiscos e um barril de chope. “São vários os formatos”, informa Guilherme. Venha para a Do Beer!
