Villam Gratus: café especial nas xícaras da Europa
Gosta de café? Como aprecia a bebida? A Villam Gratus, fazenda localizada em Manhuaçu, oferece 3 linhas de cafés gourmet que se adaptam a todo tipo de paladar e podem ser encontradas no Serra Verde Hortifruti e em outros locais de BH. “Se você gosta de tomar café logo que acorda ou ter mais energia após o almoço, experimente o Energy, de sabor mais intenso, rústico. O Sweet é recomendado para quem prefere uma bebida mais suave e aprecia as nuances do sabor. Se você toma café durante todo o dia, o All Day, mais equilibrado, é a melhor opção”, resume Otávio Gomes de Oliveira, sócio-diretor da Villam Gratus, que produz o café arábica, de doçura realçada, suavidade e leve acidez. “Nem precisa usar açúcar ou adoçante”.
A grande novidade da fazenda é ter exportado pela 1ª vez de forma direta. “Após intensas negociações e muitos requisitos a serem cumpridos, um cliente da Inglaterra comprou um contêiner cheio, o que dá 320 sacas de 60kg”. Otávio esclarece que o café a ser disponibilizado nas xícaras da Europa é o mesmo que os consumidores desfrutam aqui. “Antes havia uma máxima de que os melhores cafés iam todos para o exterior. Não é o nosso caso”.
O fechamento do negócio é resultado do trabalho árduo e de uma série de investimentos: “Fizemos a reestruturação completa da fazenda, como no manejo da lavoura, melhorando a nutrição das plantas a fim de gerar pés de café mais saudáveis e frutos de melhor qualidade”. Otávio também cita a nova infraestrutura de processamento e armazenagem de café: “Erguemos dois galpões em que utilizamos maquinários mais eficientes e autônomos para secagem e descasque do café, o que facilita o trabalho de produção, colheita e pós-colheita”.
O principal investimento se deu nos processos: “Mapeamos as lavouras para rastrear os nossos cafés desde que são colhidos até chegarem ao centro de processamento, onde ganham um número de lote e um formulário de controle de produção, enfim, uma identidade”. Todo esse cuidado torna possível avaliar, no caso de alguma alteração de qualidade no grão, o que aconteceu naquele lote. Além disso, não há risco de contaminação de outros lotes, pois eles são armazenados separadamente. “É um controle rigoroso”.
Para se ter uma ideia, antes dos investimentos, os grãos de alta qualidade representavam cerca de 30% da produção total, “o que era relativamente baixo para a nossa proposta de oferecer cafés premium. Apuramos há pouco tempo a safra de 2022 e atingimos 95% da produção já no primeiro ano após as obras. Levamos às pessoas um produto de alta qualidade, eu tenho certeza de que você vai gostar quando experimentar o café Villam Gratus”. Compre os produtos na loja virtual da fazenda, que também disponibiliza os cafés torrados e moídos. “Temos um kit com miniaturas de 80g e plano de assinatura dos pacotes de 500g. A grande novidade é o drip coffe de toda a linha com 10 sachês de 12g cada”.
Otávio deseja parcerias com empresas da Serra e região e de outras partes de BH: “Queremos disponibilizar nossos cafés em mercados, padarias, empórios, lojas de produtos naturais e outros negócios que ofereçam aos clientes itens de alta qualidade. Também organizamos eventos de degustação”. Se você gosta de café, viva a experiência de apreciar os produtos da Villam Gratus!
EXPERIMENTE O CAFÉ VILLAM GRATUS!
Produzido em Manhuaçu/MG
Telefone: (33) 2123-0409
Site: www.villamgratus.com.br
Instagram: @villamgratus
